Diplôme de Qualification Agent de Restauration : DQAR

Agent de restauration

Les perspectives d’embauche seront aussi bien dans les hôtels, les Pâtisseries que dans les restaurants, les cliniques, les hôpitaux, les entreprises de l’agroalimentaire et les grandes surfaces. Leurs apprentissage terminé, les jeunes professionnels obtiennent le rang de commis de cuisine, commis de Pâtisserie ou Agents de restauration selon leurs capacité ils deviendront : Aide Cuisinier ou Aide Pâtissier..

 

Programme :
1ère Année

    • Situation au regard du métier
  • Hygiène, salubrité et sécurit
  • Attitudes et comportement professionnels
  • Histoire comparée des arts culinaires
  • Communication
  • Conversation avec des clientes ou des clients
  • Accueil des clientes ou des clients
  • Mise en place
  • Opération de caisse
  • Explication des menus
  • Eléments de gestion
  • Notions d'oenologie et suggestions de vins et boissons
  • Fonctionnement du bar et techniques du service des vins et boissons.
  • Techniques du service des mets
  • Service des petits- déjeuners
  • Service à l'assiette avec plateau
  • Service à l'assiette sans plateau
  • Service à la pince et au guéridon
  • Service des banquets, des buffets et des événements spéciaux.
  • Technologie de cuisine
  • Technologie de pâtisserie
  • Service à l'étage et à la cafétéria
  • Service des mets marocains
  • Langues : Anglais, français, allemand et espagnole
  • Intégration en milieu de travail

Conditions d’admission :

  • 9eme année du collége.
inscription

Frais d’inscription :

Frais de Scolarité :

Pièces à Fournir :

  • 3 Photos d’identité
  • 3 Copies de la CIN légalisées
  • 3 Actes de naissance
  • 3 Copies du Bac légalisées

Témoignages

Ne jamais baisser les bras si vous êtes convaincu que vous voulez faire ce métier, quoique l’on dise autour de vous. Beaucoup de mes professeurs de lycée ont tenté de me dissuader ou de me faire passer par une prépa. J’ai cru en moi et je me suis lancée et maintenant, je me rapproche chaque jour un peu plus du métier.!